饭店关闭老板拖欠员工工资要怎么办

法律分析：
（1）员工维权可先与饭店老板协商，这是最直接的方式，双方明确工资支付细节并达成解决方案。
（2）协商无果时，向劳动监察部门投诉是有效的途径。劳动监察部门有权力对饭店进行调查，若查证属实会对饭店进行处罚，并责令老板支付工资。
（3）还能向劳动争议调解组织申请调解，达成调解协议后可要求老板履行。
（4）若以上方式都无法解决问题，员工可在规定时效内，向劳动争议仲裁委员会提交书面仲裁申请，仲裁委员会会依法审理并作出裁决。
（5）员工对仲裁结果不服，可在规定时间内向人民法院提起诉讼。整个过程中，收集劳动合同、工资条、考勤记录等证据很关键。

提醒：
维权要注意在规定时效内采取行动，务必保留好能证明劳动关系和工资拖欠的证据，不同案情解决方案有别，可咨询进一步分析。
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员工面对饭店老板拖欠工资，可多途径维权。先与老板协商确定支付时间和方式达成解决方案；协商不成可向劳动监察部门投诉，其会调查处罚并责令老板支付；也能向劳动争议调解组织申请调解，达成协议后要求老板履行。若这些方式无果，可在规定时效内提交书面申请向劳动争议仲裁委员会申请仲裁；对仲裁结果不服，可在规定时间内向法院起诉。

解决措施和建议如下：
1.协商时注意保留聊天记录等证据，明确双方权利义务。
2.投诉时详细准确提供饭店信息和拖欠工资情况。
3.申请调解要积极配合并跟进进度。
4.申请仲裁和起诉严格遵循时效规定，准备好相关证据。
5.日常注意收集劳动合同、工资条、考勤记录等证据。
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结论：
饭店老板拖欠员工工资，员工可依次通过协商、向劳动监察部门投诉、申请调解、申请仲裁、提起诉讼等途径维权，同时要注意收集相关证据。
法律解析：
根据《中华人民共和国劳动合同法》等相关法律规定，用人单位应当按照劳动合同约定和国家规定，向劳动者及时足额支付劳动报酬。饭店老板拖欠工资属于违法行为。员工与老板协商是解决纠纷的友好方式，若协商无果，向劳动监察部门投诉，其会依法进行调查处理。申请调解可在中立第三方介入下促使老板支付工资。仲裁是一种准司法程序，能公平解决争议。对仲裁结果不服，还可向法院起诉。整个过程中，劳动合同、工资条、考勤记录等证据能证明员工与饭店的劳动关系以及工资拖欠情况，保障员工合法权益。如果您在遇到类似工资拖欠问题时，对维权流程和证据收集等方面有任何疑问，欢迎向我或其他专业法律人士咨询。
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（一）员工先与老板友好协商，清晰提出工资支付的时间和方式，争取达成一致解决方案。
（二）协商无果，向劳动监察部门投诉，借助其权力对饭店调查处罚，促使老板支付工资。
（三）也能向劳动争议调解组织申请调解，达成协议后要求老板履行。
（四）若前面方法都行不通，在规定时效内向劳动争议仲裁委员会提交书面仲裁申请，等待依法审理和裁决。
（五）对仲裁结果不服，在规定时间内向法院起诉。
（六）维权全程要收集劳动合同、工资条、考勤记录等证明劳动关系和工资拖欠的证据。

法律依据：
《中华人民共和国劳动争议调解仲裁法》第五条规定，发生劳动争议，当事人不愿协商、协商不成或者达成和解协议后不履行的，可以向调解组织申请调解；不愿调解、调解不成或者达成调解协议后不履行的，可以向劳动争议仲裁委员会申请仲裁；对仲裁裁决不服的，除本法另有规定的外，可以向人民法院提起诉讼。
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员工遇饭店老板拖欠工资，可这样维权：
1.先和老板协商，确定工资支付时间与方式，争取达成解决方案。
2.协商不成，向劳动监察部门投诉，他们会调查处罚饭店，责令老板付工资。
3.也能向劳动争议调解组织申请调解，达成协议后让老板履行。
4.若以上不行，在规定时效内向仲裁委书面申请仲裁，仲裁委依法裁决。
5.对仲裁结果不服，在规定时间起诉。维权时注意收集证据。